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鹌鹑不只是美味好菜,仍是上等补品

 
2015-05-05 09:17:03 点击量:
 

 鹌鹑不只是美味好菜,仍是上等补品

 
    鹌鹑肉为举世公认的野味上品,一向被作为高级补养珍品,中国也将鹌鹑肉列为药膳重要原料。 
    国内外对鹌鹑肉营养成分也都做了不一样程度的剖析和研讨。成果共同表明,鹌鹑肉中含有多种人体必需氨基酸,故对人体具有特别的营养价值和保健作用。 
    鹌鹑肉中的蛋白质、铁、钙、磷等含量都较高,且含脂率低,尤以胆固醇含量低,故确为肉中之好菜珍品。在中国餐饮业中,鹑肉也已倍受青睐。 
    近年麻雀等鸟类遭到法律保护,北京等地以15日龄鹌鹑苗屠体代替麻雀屠体,深受商场期待。南通市鹌鹑肉串也畅销日本及香港特区。 不只鹌鹑肉的营养价值高,而且鹌鹑养殖场劳动效率也高。
    在鹌鹑笼具养殖条件下,每3.2平方米可养殖产蛋母鹌鹑480只(以5层笼计),每人可养殖蛋鹑3000只,机械化条件下1人可办理2万只以上。1人可笼养肉鹑4000只,机械化条件下可养4万只以上。 
    产蛋量总重与体重的比值高 鹌鹑年产量是其体重的20~25倍,而鸡的年产蛋量仅为其体重的6.3~7.1倍。鹌鹑比鸡的年产蛋量与体重之比要大3.2~3.5倍。 
    此外,按养殖场每平方米年产蛋量总重计算,鹑蛋为462千克,鸡蛋为316.3千克,因而鹑蛋要比鸡蛋高出145.7千克。每平方米养殖数,成鹑60~70只(6层笼计),成鸡18只(3~4)层。 

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